Heroischer Bergweinbau: Auf dem Weg zu einem Wein, der auf der Alpe Cimbra hergestellt wird

Als ikonischer Ort des Weinbaus ermöglicht Ihnen das Casom di Mezzomonte, das Gebiet zu beherrschen, das sich am besten für den Anbau von Vitis vinifera in der herrlichen Gemeinde Folgaria eignet: das Rosspach-Tal. Seit einigen Jahren wird hier eine Veranstaltung im Zusammenhang mit der Welt der Trauben organisiert, und im vergangenen Oktober war diese Herbstveranstaltung eine Bühne für die größere Veranstaltung Dispensa dell'Alpe: eine Gelegenheit, den Start eines von der Gemeindeverwaltung geförderten Projekts vorzustellen, das sich darauf bezieht die Unterstützung der Winzer des Mittelgebirges durch die renommierte Edmund Mach Foundation.

Interessiert und ehrgeizig haben einige Traubenproduzenten die Gelegenheit genutzt, sich an einem nachhaltigen Weinbauprojekt aus resistenten Trauben zu beteiligen.

War der Weinbau in Mezzomonte bis in die 1960er Jahre und vor der Aufgabe des Landes ein Symbol für Ernährung und Eigenverbrauch, ist heute auf dem Markt Qualität gefragt und es besteht der Wunsch, die Kenntnisse über das Produkt zu vertiefen. Der Wein wird daher zu einem wichtigen Instrument zur Beschreibung des Gebiets und seiner Berufungen: ein weiteres Element für das touristische Angebot der Alpe Cimbra.

Auch der Anbau orientiert sich an neuen Kriterien der ökologischen Nachhaltigkeit: Verarbeitung und Ernte von Hand sowie deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pestiziden. Wein ist also ein Produkt des Landes, das dem Rhythmus der Natur folgt. Das Ziel besteht jedoch nicht nur darin, Düfte und Geschmäcker wiederzubeleben, sondern auch die Landschaft des Roßbachtals wiederherzustellen und die alten Terrassen wieder in den Vordergrund zu rücken.

Das Interesse der Winzer, die Ausweitung des Weinanbaus und die Einbeziehung von Forschungszentren könnten auch als Anreiz für die Rückkehr des Weinbaus auf die Alpe Cimbra dienen, für ein Angebot, das in die Traditionen und Aromen des Gebiets eintaucht.