Heroic Mountain Viticulture: Towards a Wine Produced on Alpe Cimbra

An iconic place of viticulture, the Casom di Mezzomonte allows you to dominate the territory most suited to the cultivation of vitis vinifera of the Magnifica Comunità di Folgaria: the Rosspach valley. For some years now, an event linked to the world of grapes has been organized here and last October this autumn event was a stop of the larger kermesse of the Dispensa dell’Alpe: an opportunity to present the start of a project encouraged by the municipal administration that provides support to the Mezzomonte winemakers by the prestigious Edmund Mach Foundation.

Interessiert und ehrgeizig haben einige Traubenproduzenten die Gelegenheit genutzt, sich an einem nachhaltigen Weinbauprojekt aus resistenten Trauben zu beteiligen.

War der Weinbau in Mezzomonte bis in die 1960er Jahre und vor der Aufgabe des Landes ein Symbol für Ernährung und Eigenverbrauch, ist heute auf dem Markt Qualität gefragt und es besteht der Wunsch, die Kenntnisse über das Produkt zu vertiefen. Der Wein wird daher zu einem wichtigen Instrument zur Beschreibung des Gebiets und seiner Berufungen: ein weiteres Element für das touristische Angebot der Alpe Cimbra.

Auch der Anbau orientiert sich an neuen Kriterien der ökologischen Nachhaltigkeit: Verarbeitung und Ernte von Hand sowie deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pestiziden. Wein ist also ein Produkt des Landes, das dem Rhythmus der Natur folgt. Das Ziel besteht jedoch nicht nur darin, Düfte und Geschmäcker wiederzubeleben, sondern auch die Landschaft des Roßbachtals wiederherzustellen und die alten Terrassen wieder in den Vordergrund zu rücken.

Das Interesse der Winzer, die Ausweitung des Weinanbaus und die Einbeziehung von Forschungszentren könnten auch als Anreiz für die Rückkehr des Weinbaus auf die Alpe Cimbra dienen, für ein Angebot, das in die Traditionen und Aromen des Gebiets eintaucht.