Diventare vignaioli ed aprire una cantina nel nome del vitigno Chardonnay e del metodo classico trentino: questo il progetto realizzato da Valentino e Silvia Cenci, marito e moglie, i quali hanno deciso insieme di intraprendere una scelta di vita lasciando ognuno il loro lavoro precedente, dedicandosi alla cura dei vigneti di famiglia.
Nel 2016 la decisione di puntare tutto sulla cantina Cenci Trentino: una autentica ‘bottega sartoriale del vino’ che oggi produce il primo Trentodoc della Bassa Valsugana.
