L’azienda si trova in Val di Non precisamente a Toss di Ton a due passi dallo splendido maniero di Castel Thun. È un’attività agricola ecologica, l’allevamento è un’integrazione dell’attività principale, ed è nato dalla ricerca di qualcosa di diverso e sostenibile che si svolge in armonia con l’ambiente circostante. L’allevamento è condotto in modo naturale senza l’uso di prodotti chimici, seguendo i ritmi della natura e le variabili ambientali.
La filosofia è semplice ma profonda: riscoprire e custodire le tradizioni di una volta, mantenendo quel legame forte che mi lega al passato, al ricordo di un piatto tipico e tradizionale.
La chiocciola è un animaletto fantastico, dalle mille risorse, ed è per questo che abbiamo voluto ampliare la gamma dei prodotti offerti con una linea di piatti pronti, nata per chi apprezza la chiocciola ma non la sa cucinare, la cosmetica e gli sciroppi.
