Borsh - Minestra Russa – carote, rape rosse, cavoli, patate, cipolle, erbette
Pirogki Russi – focaccine di patate tipiche
Dolce della casa
2 giornate per approfondire le fermentazioni sul cibo e come possono arricchire la cucina, insieme a GIULIA PIERI
Venerdi 1 novembre ore 17:00 - 22:00
Fermentazione dei semi
Sabato 2 novembre ore 10:00 - 17:00
Koji Imparare ad autoprodurre il koji a casa e impiegarlo nella produzione di miso, amazake, sali enzimatici, (Shio Koji, garum).
Corso teorico e pratico con pranzo incluso e materiale in omaggio
Costo 110€
Possibilità di partecipare ad entrambi i corsi al costo di 180€
Link iscrizione
