Confraternita dello Stofiss

In Trentino,  a Rovereto, esiste una insospettabile e radicata tradizione di baccalà, portata avanti nei secoli dai frati, tanto che non solo il piatto ne registra la paternità (si mangia infatti stofis dei frati) ma anche la confraternita che ne raccoglie la tradizione ne ha ereditato in qualche misura il vessillo, si chiama infatti, un po’ goliardicamente, Vulnerabile (le altre sono Venerabili) confraternità del Stofis dei frati.