El casel, ovvero l’antico luogo di raccolta di tutto il latte prodotto sul territorio e sua lavorazione tra l’autunno e la tarda primavera. Oltre alla vendita diretta del latte, dalla sua lavorazione si ottenevano formaggi, ricotta e burro.
Il carro del Casel è il carro più antico della sfilata. Costruito da mani esperte con tecniche antiche, e restaurato in tempi recenti da Giuliano Groblechner veniva adibito al trasporto di persone, patate, legname, fieno e letame.
