La dispensa dell'Alpe
La dispensa dai sapori genuini
Cosa c’è nella dispensa? Tutto ciò che può nascere dalla creatività degli abili chef che attraverso abili alchimie trasformano i prodotti genuini dell’Alpe in pietanze prelibate.
Nella terra delle malghe e del latte appena munto - l’oro bianco dell’Alpe Cimbra - , delle carni lavorate secondo gli antichi dettami, del miele e della melata, degli ortaggi coltivati come
mille anni fa, dei dolci della tradizione e della frutta biologica, rivivono i segreti delle dispense di montagna.