Antipasto
Tartare di Capriolo con coulisse ai frutti rossi
Primo Piatto
Gnocchi di patate e castagne su crema di zucca e veli di Vezzena
Secondo Piatto
Piatto Torgelen : weisswurst, costine affumicate, cotechino, pancetta affumicata, crauti, patata lessa e polenta
