- Tirtl del rifugio con crauti e speck
- Antipasto del rifugio: ricottina fresca con miele e noci, misticanza di insalata con Trentigrana e speck
- Degustazione di formaggi dell'Alpe Cimbra
PRIMI PIATTI
- Press Knodel al Graukase con burro nocciola e capuccio al cumino
- Zuppa d'orzo alla trentina
SECONDI PIATTI
- Polenta di patate con capriolo al Marzemino e mirtillo rosso
DOLCI
- Semifreddo di ricotta con crunchy e coulis di lamponi
- La famosa torta Sacher della baita
- Lo strudel come non lo hai mai mangiato
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