L'Azienda Agricola Vattaro Fruit ha sede sull'Altopiano della Vigolana è nata da tre giovani con la passione per l'agricoltura, ma con un occhio di riguardo alla sostenibilità ambientale ed alla valorizzazione del proprio territorio.
La principale aspirazione è quella di valorizzare e innovare un frutto tipico dell'altipiano quale la pera. Già negli anni precedenti attraverso diversi progetti l'azienda si è dedicata a questo fine censendo le piante presenti in zona, identificando le varietà e iniziando un recupero dei frutteti abbandonati.
I principi dell'azienda Agricola Vattaro Fruit sono:
Biologico
L’agricoltura biologica e sostenibile è un valore importante in cui crediamo molto. Per questo l'azienda ha iniziato fin da subito con una gestione dei frutteti biologica e rispettosa.
Varietà antiche
Forte è la curiosità rispetto alle varietà tipiche del territorio, da quelle introdotte in tempi recenti, fino alle più antiche. L’impegno è di tutelare queste tipicità attraverso la loro propagazione.
Prodotti
La volontà è quella di creare dei prodotti a base di questo frutto che valorizzino nel modo migliore le singolari caratteristiche di ogni varietà collaborando con aziende del territorio.
